BEEF FAJITAS

Fajitas με μοσχαρίσιο φιλέτο, πιπεριές, φασόλια, κρεμμύδια και καπνιστή πιπεριά τσιπότλε!

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
(για 1 μερίδα)
150 γρ. μοσχαρίσιο φιλέτο
60 γρ. πράσινες, κίτρινες και κόκκινες πιπεριές κομμένες ζουλιέν
10 γρ. Πιπεριές Χαλαπένιο σε Φέτες Τουρσί

30 γρ. κόκκινο κρεμμύδι σε φέτες
10 γρ. Μείγμα Μπαχαρικών για Φαχίτα

5 γρ. ψιλοκομμένο σκόρδο
20 γρ. Πιπεριές Τσιπότλε σε Σάλτσα Αντόμπο

5 ντοματίνια
20 γρ. καλαμπόκι σπυρί
5 γρ. καπνιστή πάπρικα σκόνη Καπνιστή Πάπρικα La Vera (Γλυκιά) 70g LAS HERMANAS

¼ φλιτζάνι σάουρ κριμ Ξινή Κρέμα Γάλακτος Σμετάνα 20% Σάουρ Κριμ Сметана 250g RODNAJA DEREVNJA

½ φλιτζάνι τηγανιτά φασόλια Πίντο Τηγανητά Φασόλια Πίντο Pinto Refritos Bayos 3kg LA COSTENA

 ή μαύρα φασόλια Βρασμένα Μαύρα Φασόλια Ολόκληρα σε Νερό 2,5kg NUEVO PROGRESO

½ φλιτζάνι μαρουλόφυλλα
½ φλιτζάνι γουακαμόλε Γουακαμόλε με Απαλή Γεύση Κατεψυγμένη 1kg RICO RICO

½ φλιτζάνι σάλτσα τσένταρ Σάλτσα Τυριού Τσένταρ 3kg XATZE

Για το ρύζι θα χρειαστούμε:
50 γρ. ρύζι Ρύζι Γιασεμιού THAI HOM MALI 20kg GOLDEN CRANE, 50 γρ. ζωμό κότας, 1 γρ. πάπρικα, 10 γρ. κρεμμύδι, 10 γρ. πιπεριές ψιλοκομμένες, 2 γρ. σκόρδο, 10 γρ. βούτυρο Ghee, χυμό από ½ λάιμ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σ’ ένα καυτό τηγάνι σοτάρουμε το κρέας κομμένο σε λωρίδες, τα κρεμμύδια, το σκόρδο, τις πράσινες, κίτρινες και κόκκινες πιπεριές, και τα πράσινα Jalapeños, πασπαλίζουμε το Fajita Seasoning, την Chipotle και την καπνιστή πάπρικα. Μόλις ψηθούν όλα τα σερβίρουμε αμέσως πάνω σε καυτό μαντεμένιο σκεύος.