Κοτόπουλο σε φύλλα πανδάνου! Ένα παραδοσιακό ταϊλανδέζικο πιάτο με κρέας και όλη τη νοστιμιά της φυσικής γεύσης του πανδάνου!
Συστατικά
70 γρ. μπούτι κοτόπουλο κομμένο σε 5 μπουκιές
5 κτψ. φύλλα παντάν Φύλλα Παντάν Κατεψυγμένα 250g ALIBABA
1 σκελίδα σκόρδο τριμμένο
10 γρ. Μαύρο Πιπέρι σπυρί TRS Whole Black Pepper Ολόκληρο Μαύρο Πιπέρι 20g AVOKADO
1 κτψ. Λεμονόχορτο ψιλοκομμένο Λεμονόχορτο Ολόκληρο Κατεψυγμένο 200g DIAMOND
2 κούπες Φιστικέλαιο Λάδι Αραχίδας 500 ml LEVO
Για τη Μαρινάδα
1 κγ Ζάχαρη Φοίνικα Ζάχαρη Από Φοίνικα 200g COCK
1 κγ Σάλτσα Σόγιας Σάλτσα Σόγιας 600ml GOLDEN MOUNTAIN
2 κγ Σάλτσα Στρειδιών Σάλτσα Στρειδιών 600ml MAEKRUA
2 κγ Σουσαμέλαιο καβουρντισμένο Σουσαμέλαιο Με Σογιέλαιο 1,8lt LUCKY
½ κγ Λευκό Σουσάμι Καβουρντισμένο Λευκό Σουσάμι 100g FOREWAY
Για τη Σάλτσα Ντιπ
1 κσ Γλυκιά Σάλτσα Σόγιας Γλυκιά Σάλτσα Σόγιας 400g HEALTHY BOY
ή Γλυκιά Σάλτσα Τσίλι Γλυκιά Σάλτσα Τσίλι 800ml LUCKY
ή Γλυκιά Σάλτσα Δαμάσκηνο Γλυκιά Σάλτσα Δαμάσκηνο 800g HEALTH BOY
¼ κγ Λευκό Σουσάμι Sesame Seeds White Καβουρντισμένο Λευκό Σουσάμι 100g FOREWAY
Εκτέλεση
1. Σ’ ένα γουδί πολτοποιούμε το σκόρδο, το λεμονόχορτο και το μαύρο πιπέρι. Μεταφέρουμε την πάστα σ’ ένα μπολ και προσθέτουμε το κοτόπουλο, τη ζάχαρη, τη σάλτσα σόγιας, τη σάλτσα στρειδιών, το σουσαμέλαιο και το λευκό σουσάμι. Τα ανακατεύουμε καλά και το αφήνουμε στο ψυγείο για περίπου 1 ώρα.
2. Έπειτα τυλίγουμε κάθε φύλλο παντάν μ’ ένα κομμάτι κοτόπουλο.
3. Τα τηγανίζουμε σε καυτό λάδι σε μέτρια φωτιά και τα γυρνάμε τακτικά, ώστε να ψηθούν απ’ όλες τις μεριές. Τα σερβίρουμε με γλυκιά σάλτσα σόγιας, γλυκιά σάλτσα τσίλι ή γλυκιά σάλτσα δαμάσκηνο, μια δροσερή σαλάτα και ρύζι γιασεμιού μαγειρεμένο στον ατμό.
