Κατεψυγμένα Αυγά Αχινού - UNI 100g ROYAL ICELAND

Αυγά Αχινού Κατεψυγμένα 100g – ROYAL ICELAND

Εξαιρετικής ποιότητας Uni, για σεφ που αναζητούν εκλεπτυσμένες πρώτες ύλες και βαθιά, καθαρή γεύση από θάλασσα.

     Ιδανική χρήση σε:

• Nigiri & Gunkan sushi, με shiso ή wasabi

• Carpaccio ή crudo θαλασσινών, με ponzu ή dashi gel

• Fusion amuse-bouche, με miso mayo, αφρό yuzu ή τραγανό φύλλο nori

      Γευστικό Προφίλ:

• Βελούδινη, σχεδόν βουτυράτη υφή

• Γεύση γλυκιά και ιωδιούχα, χωρίς πικρές ή μεταλλικές νότες

• Επίγευση που θυμίζει καθαρή θάλασσα, με φυσική αλμύρα και umami ισορροπία

• Αρωματικές νότες που ενισχύονται όταν σερβίρεται δροσερό, σε συνδυασμό με σάκε ή sake vinegar

Ένα premium uni προσφέρει όχι μόνο γεύση, αλλά και εμπειρία – λειτουργεί ως κεντρικό στοιχείο παρουσίασης σε tasting menus και sushi omakase.